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in acciaio a temperatura controllata con 4/6 giorni di macerazione sulle bucce. Permanenza sui lieviti per 4 mesi. Affinamento in cemento e acciaio. Segue affinamento in bottiglia per 1 mese
Aglianico Rosso di buona struttura.
in acciaio a temperatura controllata con 4/6 giorni di macerazione sulle bucce. Permanenza sui lieviti per 4 mesi. Affinamento in cemento e acciaio. Segue affinamento in bottiglia per 1 mese