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La fermentazione del mosto viene interrotta precocemente aggiungendo alcole.
Vino da dessert dal sapore robusto e persistente proveniente da uve raccolte tardivamente. Colore dorato, carico. Profumo aromatico, pieno e persistente. Sapore dolce caldo. Conservabile per diversi anni. Anche aperto, mantiene nel tempo le sue caratteristiche organolettiche grazie alla sua gradazione alcolica. Si abbina con tutti i dolci dal sapore intenso con cioccolata, ricotta, etc. Servire a 12 – 15° C
La fermentazione del mosto viene interrotta precocemente aggiungendo alcole.