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Il vino base svolge la prima fermentazione secondo il Protocollo Estremi. Tradizionale rifermentazione in bottiglia. Dégorgement non prima di 17 mesi.
Colore giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli. Bollicine fini e persistenti. Al naso fine, minerale e fruttato con lieve sentore di scorza di agrume e fiori bianchi. Al palato fresco e persistente con piacevoli sentori fruttati. Servire a 6 - 8° C.
Il vino base svolge la prima fermentazione secondo il Protocollo Estremi. Tradizionale rifermentazione in bottiglia. Dégorgement non prima di 17 mesi.