Carrello
In vasche d’acciaio inox da 35/45 hl. macerazione di circa 18-20 gg. ad una temperatura costantemente controllata di 28°C. Invecchiamento 12-15 mesi in botti di rovere da 20/25hl. Affinamento in bottiglia 6 - 8 mesi prima dell’immissione in commercio.



