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In rosso con una fermentazione di 6/7 giorni, ma solo i primi 4 giorni a contatto con le vinacce. Dopo 10 mesi in acciaio viene imbottigliato a luna nuova.
Colore rosso ciliegia. Profumo fresco, ciliegia e fragola, morbido e continuo. Sapore asciutto con netto fondo amarognolo, rotondo e vigoroso. Abbinamenti: carni di maiale e carni grasse in genere, salumi, formaggi e frutta secca.
In rosso con una fermentazione di 6/7 giorni, ma solo i primi 4 giorni a contatto con le vinacce. Dopo 10 mesi in acciaio viene imbottigliato a luna nuova.